Η Λεμονιά Ζαπανδιώτου είναι ψυχολόγος, με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος. Σπούδασε Ψυχολογία (B.Sc.) στην Ουαλία (U.K.) και ολοκλήρωσε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στην Συμβουλευτική (M.Sc. Συμβουλευτικής στην Ειδική Αγωγή, την Εκπαίδευση και την Υγεία) στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. Στα πλαίσια των μεταπτυχιακών της σπουδών εκπαιδεύτηκε σε ποικίλες ψυχοθεραπευτικές τεχνικές και παρεμβάσεις και στη χρήση ψυχομετρικών εργαλείων. Έχει συνεργαστεί με το τμήμα Νευροψυχιατρικής του Whitchurch Hospital (Cardiff & Vale NHS Trust, UK), με το Τμήμα Οξέων περιστατικών του Δρομοκαϊτείου Θεραπευτηρίου Αθηνών, την Ιατροπαιδαγωγική Υπηρεσία Αθηνών, το Κέντρο Πρόληψης και Αγωγής Υγείας "Αθηνά-Πολιάς" του Δήμου Αθηναίων. Έχει εργαστεί σε κοινωνική υπηρεσία Δήμου στην Αττική, παρέχοντας συμβουλευτική υποστήριξη σε άτομα ευπαθών κοινωνικά ομάδων. Ως ερευνήτρια έχει συνεργαστεί με το Ερευνητικό Πανεπιστημιακό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγείας και με τα Πανεπιστήμια Θεσσαλονίκης και Θεσσαλίας, παρέχοντας παράλληλα ψυχολογική υποστήριξη και ψυχοεκπαίδευση σε γονείς, μαθητές και διδάσκοντες σε σχολική μονάδα της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης. Τα τελευταία έτη εργάζεται ιδιωτικά. Είναι Συντονίστρια - Εκπαιδεύτρια Ομάδων Γονέων σε συνεργασία με το Ίδρυμα Νεολαίας και Δια Βίου Μάθησης και συντονίστρια ψυχοεκπαιδευτικών ομάδων παιδιών και εφήβων. Είναι συνιδρυτικό μέλος της Κοιν.Σ.Επ. Ψυχοκοινωνικής Μέριμνας Παιδιού και Οικογένειας «ΠαιδοΓνωσία», μέλος του Πανελληνίου Ψυχολογικού Συλλόγου και της Ελληνικής Εταιρείας Θετικής Ψυχολογίας.